Obec Vinařice leží 2 km západně od Dobrovice. Roku 1228 byli majiteli bratři kláštera sv. Jiří v Praze a do světských rukou přešla ves až v roce 1340, kdy ji vlastní Havel z Vinařic, který ji v roce 1403 prodal Vartenberkům. Tehdy již zmiňovaná tvrz záhy přešla do majetku pánů z Klinštejna a po přelomu století se zdejšími majiteli stali Šelmberští, kteří zdejší tvrz přestavěli v pohodlnější zámeček. Ten v roce 1517 získali Cetenští z Cetna. Po bitvě na Bílé Hoře přišel tento rod o část majetku včetně Vinařic a ty se v roce 1623 dostali do valdštejnského majetku. O 7 let později nechal tento rod zámeček přestavět a od té doby byl nazýván též Nový Valdštejn. Obec byla připojena k dobrovickému panství, kde zůstala až do roku 1848. Dnes je zámek účelově využíván. Obec se nachází na červené turistické značce z Mladé Boleslavi do Dobrovice a Jabkenic.